Kyoto, Japan
咖啡館彷彿一處山中別館，位居京都東北邊的一座小山上，獨棟而立，四周林木森森，樹冠都遠高於這棟兩層樓高的古老木建築，鳥鳴啁啾。
採的是預約制，因此沒有過路客，一階一階拾步上來的訪客，都是專程而來，甚至遠道而來。大概只有我是一時興起吧，走完哲學之道，覺得距離不遠，遂一路散步行來，途中走經的都是少有遊客的當地住民社區，平靜而祥和。
果然藏身在好幾個蜿蜒山徑的盡頭，沒真走到建築前方，沒可能前無綠樹障物地一覽這座藏身雅緻建築中的咖啡館。運氣真好，有人預約未到，原只是想推門探頭看一下咖啡館內裝就好的我意外坐了進去，點了杯咖啡，突然被增色的午後。
內部亦全為木構，屋脊橫梁與寬幅的大地板都是溫暖的原木質。空間不頂大，無隔間、四面開窗，視野遂極為通透。僅臨窗設座，因此從每個座席一抬眼都可看見窗框外的一片翠綠與藍天遠山。
我的一碗咖啡送來時仍裊裊冒著煙，雙手捧碗，一口一口啜飲著，同時看著前方的天光雲影，這是一杯混搭視覺、嗅覺與味覺的咖啡，鬆綁很多思緒與白煙一同飄散於無形。
一個意外的茂庵午後。
近幾週來在串流平台上不疾不徐、一集看過一集紀錄片「歐洲菜市場大巡禮（Food Markets: In the Belly of the City）」，看之前與看之後總是充滿了期待與滿足。
沒有露臉的主持人搶走主題風采，節目只是以旁述的方式，點睛式地記載製作團隊遍訪歐洲各城市傳統食物市集的採訪與發現，節目首播自2013年，精工製作，歷時十年也不過釋出了25集介紹25座市場。
節目中最欲呈現的，是各市集的攤商與其販售食物的緊密關係，不管是直接農漁作，如蔬菜、花果、禽畜、漁獲，或者是以這些原材料製作出的食物，如起司、火腿、派餅、果醬、漬菜…，除了訪問攤商，更追蹤到了他們在各自（通常方圓幾十公里內）的農漁場、製作地，呈現了食物最原初的生長狀態或製作成形的過程，原生、有機、在地、限量，新鮮而美好、自然而健康。知道了這些攤商在把食物送抵市場前的一切努力，在市場與之對話、交易，陡然便增添了極多仿佛前工業時代才有的濃郁人味。
每一攤商訪問介紹完畢，有好幾秒的時間，攝影機對準他們，站在自己的農場或販售的食品前（驕傲、開心或靦腆地）直視著鏡頭，也似讓觀眾有機會向他們致意。
綜括來說，這些市場的多數生產者即是販售者，並將產品直接販售給了最終消費者，套用馬克思「資本論」的概念，這樣的條件下，生產者了解需求者，生產物依照需求被創造出來，資本主義介入的程度與影響猶低，較無庫存、沒有剝削，重新演繹了極度資本主義化前那種美好與素樸的交易關係。
扯遠了，我只是總訝異於看一集又一個市集的介紹，兼談一點點的歷史、風土、餐肆、人情、美食，會讓人產生那麼大的喜悅與滿足。看完最後一集時，我甚至有一點點的不捨。
節目也採訪市場周遭就近自市集採買食物進行烹煮的餐廳，談主廚與攤商的相生與依賴關係；偶爾亦訪及市場管理人員，看看這些充滿歷史的傳統集市，究竟如何管理、有何秘訣以維繫並興盛幾十載、甚至數世紀。
更不禁要想，我們的傳統市集處在什麼樣的狀況？是不是也有這些好故事？爾後也該來仔細觀察一番。
https://www.imdb.com/title/tt2672206/
